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食品安全應急預案演練總結 食品安全應急預案演練簡報篇一
為切實加強應對突發事件，尤其是食品安全問題的處里能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。我院于6月28日上午8點30分就我院食堂按照《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演練行動。
一、演習背景
【資料圖】
這次演習位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食品一樓吃早餐，購買了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，出現腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。餐廳工作人員知情后迅速與我院總值班取得聯系，并啟動應急預案，進行應急處理。
二、演習過程
時間：2014年6月28日上午8時40分
地點：庫倫旗醫院食堂餐廳
上午我院大部份職工都在上班，院領導等人還在查房。食堂的兩名工作人員發現后，迅速撥打我院總
值班電話，并口述：“多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現嘔吐、頭暈等現象，現在人都在食堂一樓大廳，請盡快派醫生過來搶救?！敝蛋嗳藛T聽完電話后，知道事情的嚴重性。立刻啟動應急預案，并向院長做匯報，同一時間通知
急診科等相關科室前往現場搶救患者；同時總務科控制醫用電梯，做為急救用；保衛科前往現場，并控制現場外來人員的進出，維護現場次序和保護現場工作；突發事件應急處理小組成員立刻對現場相關食品進行現場封存同，了解事件的詳細過程和掌握食物的進貨渠道，做好記錄，并向上級匯報，等待上級檢測組人員來做相關檢測。
庫倫旗醫院
二零一五年六月二十七日
食品安全應急預案演練總結 食品安全應急預案演練簡報篇二
食品安全衛生應急預案演練
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1.由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2.立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3.根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。4.采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5.妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6.采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7.協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1.必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2.事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3.凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1.領導小組成員：
組 長：張 鈞
副組長：石玉偉 徐 勇
成 員：朱光璞 常智祥 王先明 何學平肖文波
鄭素濤 白利剛 吳 剛
2.醫療救護應急小組：
組 長：喬曉亮
隊 員：張紅梅 王 波 王翠翠
3.防疫應急小組：
組
長：楊洪偉 副組長：王 娜
成員：焦 雅 高晉芬 張麗貞 4.后勤保障組：
組 長：喬曉亮
副組長：張紅梅
成 員：王 波 王翠翠 楊洪偉
新榮南收費站食品安全衛生應急預案
演練評價內容
為了防止食品中有害因素對職工健康的危害，要加強安全培訓，并系統地收集、分析食品采購、保存的重要性，加強食品安全風險監測數據的收集、報送和管理。對高風險食品原料、配料和食品添加劑開展主動的動態性監測，并結合本站實際，來應對食品安全隱患的發生。
新榮南收費站 二0一三年一月十日
